Nguyên liệu
- 3 quả trứng
- 3/4 cốc sữa ít béo
- 1/2 cốc + 1 muỗng canh siro phong nguyên chất, chia làm hai phần
- 1 muỗng cà phê tinh chất vani
- 1/2 muỗng cà phê bột quế
- 1/8 muỗng cà phê muối
- Khoảng 1/4 cốc bơ, chia làm hai phần
- 8 lát bánh mì trứng cũ/khô, mỗi lát dày khoảng 2,5 cm
- 2 cốc việt quất tươi, chia làm hai phần
Thực hiện
- Làm nóng lò trước ở 95°C (200°F). Trong một chiếc bát nông, đánh đều trứng, sữa, 1 muỗng canh siro lá phong, vani, quế và muối.
- Đun nóng chảo: Sử dụng một chiếc chảo chống dính lớn, đặt trên lửa vừa và đun chảy 4 muỗng cà phê bơ.
- Áp chảo bánh mì: Chia bánh mì thành từng đợt, nhúng dần bánh vào hỗn hợp trứng trong vài giây cho đến khi thấm đều nhưng không bị bở nát. Cho bánh vào chảo, lật mặt một lần, nấu trong khoảng 4-6 phút hoặc cho đến khi chín vàng đều. Lau sạch chảo sau mỗi đợt và thêm bơ nếu cần.
- Giữ ấm: Cho các lát bánh đã chín vào lò nướng đã làm nóng để giữ ấm.
- Làm siro việt quất: Trong lúc đó, cho 1 cốc việt quất và 1/2 cốc siro lá phong còn lại vào nồi nhỏ, đặt trên lửa vừa-lớn. Khuấy đều và đun sôi. Sau đó, hạ lửa xuống mức trung bình-thấp.
- Nghiền việt quất: Dùng dụng cụ nghiền khoai tây (hoặc muỗng lớn) nghiền nát phần việt quất trong nồi. Đun và khuấy thỉnh thoảng trong 5-8 phút cho đến khi hỗn hợp hơi sánh lại.
- Lọc siro: Lọc hỗn hợp qua rây vào một chiếc bát, ép kỹ để lấy hết phần siro. Giữ ấm siro để chuẩn bị trình bày.
- Thưởng thức: Phục vụ bánh mì nướng cùng với siro việt quất vừa làm và phần việt quất tươi còn lại.
Giới thiệu
French Toast (Bánh mì nướng kiểu Pháp) cùng Siro việt quất… liệu có cần nói gì thêm không? Bạn khó lòng tìm được món nào vượt qua được “huyền thoại” của bữa sáng và bữa phụ này, nhất là khi có thêm sự góp mặt của những quả việt quất mọng nước. Phiên bản này hội tụ đủ những hương vị đặc trưng mà bạn yêu thích ở món French toast hương quế ấm nồng, vani dịu ngọt, một chút nhấn nhá từ đường nâu – và đặc biệt là sự kết hợp tuyệt vời giữa siro lá phong cùng việt quất nghiền. Chắc chắn bạn sẽ muốn thưởng thức món ăn này vào mỗi dịp cuối tuần!
