Mang việt quất đến gần bạn hơn với những công thức nấu nướng bổ dưỡng và hấp dẫn.

• 1 chén vụn bánh quy graham
• 3 muỗng canh mật ong, chia làm 2 phần
• 1 hộp sữa chua không béo hương cam hoặc quýt (226g)
• 113g phô mai kem ít béo (từ gói 226g)
• ¾ chén phô mai cottage không béo
• 1 muỗng canh bột bắp
• 2 quả trứng
• 2 chén việt quất tươi

1. Làm nóng lò ở 175°C (350°F). Trong bát nhỏ, trộn vụn bánh quy graham với 2 muỗng canh mật ong; cho vào khuôn bánh đường kính 23 cm.
2. Dùng muỗng ép hỗn hợp xuống đáy và khoảng nửa thành khuôn.
3. Cho sữa chua, phô mai kem, phô mai cottage và bột bắp vào máy xay, xay nhuyễn khoảng 1 phút.
4. Thêm trứng, xay tiếp cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
5. Đổ một nửa hỗn hợp phô mai vào khuôn, rải ½ chén việt quất lên trên. Tiếp tục đổ phần hỗn hợp phô mai còn lại phủ kín.
6. Nướng khoảng 35 phút, đến khi bánh cứng mặt. Lấy ra, để nguội hoàn toàn trên giá.
7. Cho phần mật ong còn lại vào bát nhỏ, quay vi sóng khoảng 15 giây cho chảy lỏng.
8. Trang trí mặt bánh với 1½ chén việt quất còn lại, rưới mật ong ấm lên.
9. Để bánh vào tủ lạnh khoảng 3 giờ cho đông chắc trước khi dùng.

Bạn chưa thật sự trải nghiệm trọn vẹn cho đến khi tự tay làm cheesecake việt quất tại nhà. Công thức đơn giản này kết hợp vị ngọt chua dịu của việt quất tươi với vị béo mặn nhẹ của phô mai, tạo nên món tráng miệng sang trọng và cuốn hút. Ưu điểm lớn khi làm tại nhà là bạn có thể điều chỉnh để tạo nên phiên bản lành mạnh hơn so với những chiếc cheesecake mua sẵn ngoài tiệm!