Bạn có tin chỉ một thay đổi nhỏ trong thực đơn trái cây hằng ngày có thể mang lại thêm nhiều dưỡng chất mà không hề tăng thêm calories? Nếu thường xuyên chọn chuối hay táo, hãy thử đổi sang một cốc quả mọng (berry) – như việt quất Mỹ, dâu tây, mâm xôi hay phúc bồn tử.
Một nghiên cứu mới trên Annals of Medicine cho thấy “Berry Swap” không chỉ mang lại hương vị mới lạ, mà còn đem đến lợi ích dinh dưỡng đáng kể, đặc biệt đối với sức khỏe tim mạch.
Quả mọng (berry) không chỉ đẹp mắt và ngon miệng. So với nhiều loại trái cây phổ biến, berry giàu anthocyanins – sắc tố tự nhiên tạo nên màu xanh, đỏ, tím rực rỡ. Anthocyanins là chất chống oxy hóa mạnh, được nghiên cứu cho thấy có thể hỗ trợ tăng cường sức khỏe tim mạch.
Ngoài ra, berry như việt quất còn mang đến vitamin C, K và chất xơ hòa tan là những dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Và điều tuyệt vời là đổi sang quả mọng không làm tăng calories trong khẩu phần ăn của bạn.
Các chuyên gia đã mô phỏng 3 chế độ ăn theo chuẩn của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (USDA): Healthy U.S.-Style, Healthy Mediterranean-Style, và Healthy Vegetarian. Sau đó, họ thay 1 khẩu phần trái cây quen thuộc (~150g chuối, táo, nho) bằng quả mọng (berry), họ ghi nhận:
Kết quả này cho thấy giá trị dinh dưỡng độc đáo của berry và và tầm quan trọng của việc đa dạng trái cây trong khẩu phần hằng ngày.
Khảo sát Sức khỏe và Dinh dưỡng Quốc gia (NHANES – Mỹ) chỉ ra hơn một nửa người trưởng thành Mỹ chỉ ăn 1 loại trái cây mỗi ngày – thường là chuối, táo hoặc nho. Điều này có nghĩa là họ bỏ lỡ nhiều dưỡng chất tốt từ các loại trái cây khác.
Ở Việt Nam, các loại trái cây quen thuộc thường là chuối, táo, xoài, dưa hấu. Quả mọng như việt quất Mỹ hay dâu tây ngày càng được ưa chuộng, nhưng chưa trở thành thói quen hằng ngày. Điều này tạo ra “khoảng trống dinh dưỡng” – và quả mọng chính là lựa chọn lý tưởng để bổ sung vào khẩu phần.
“Người tiêu dùng Việt Nam ngày càng quan tâm đến dinh dưỡng để tăng cường sức khỏe bản thân và gia đình. Nghiên cứu này đã mang đến một giải pháp bổ sung dinh dưỡng đơn giản và hiệu quả,” ông Francis Lee, đại diện Hiệp Hội Việt Quất Hoa Kỳ tại Việt Nam chia sẻ. “Chỉ cần thêm một nắm việt quất tươi hoặc đông lạnh vào sữa chua, ngũ cốc, hay dùng như món snack, bạn đã có thể hỗ trợ trái tim khỏe mạnh hơn. Đó là một thay đổi nhỏ nhưng mang lại lợi ích lâu dài.”
Berry Swap không có nghĩa là từ bỏ trái cây bạn yêu thích mà là thêm lựa chọn, để mỗi trái cây mang lại nhiều lợi ích hơn.
Tham khảo nghiên cứu: Kim S. Stotz, Kristi Crowe-White & Leslie Wada. (2025). Effect of replacing commonly consumed fruit in the United States with berries in USDA Healthy Dietary Patterns: A modeling analysis. Annals of Medicine, 57(1): 2517817.
Đọc thêm: Nội dung gốc tại website Hiệp Hội Việt Quất Hoa Kỳ (tiếng Anh).
Lưu ý: Kết quả dựa trên mô hình chế độ ăn theo hướng dẫn USDA; cho thấy sự liên quan chứ không phải tuyên bố điều trị hay phòng bệnh; nội dung không thay thế lời khuyên y tế.
