Sốt nướng BBQ từ blueberry cho tất niên linh đình

Cách làm

1. Cho Blueberry, tương cà, giấm, đường nâu, mật mía, ớt bột và tiêu đen vào nồi.

2. Khuấy trong ½ ly nước.

3. Đun sôi hỗn hợp trên lửa lớn, khuấy liên tục.

4. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi nước sốt hơi đặc và sệt lại.

5. Làm nguội đến nhiệt độ phòng sau đó cho vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng

6. Cho vào trong một bát thủy tinh, ướp thăn heo với 2 / 3 chén nước mắm.

7. Đậy nắp và để trong tủ lạnh từ 1 đến 4 giờ.

8. Khi đã sẵn sàng để nấu, hãy làm nóng lò ở 200° C.

9. Cho thăn vào chảo.

10. Bỏ phần nước xốt còn lại vào bát

11. Áp chảo 15 phút.

12. Lần trở mặt miếng thăn, cho vào ¼ chén nước sốt thịt nướng còn lại.

13. Áp chảo thêm từ 12 đến 15 phút, để đến nhiệt độ bên trong miếng thắn đạt 70° C.

14. Lấy ra đĩa, bọc lại bằng giấy nhôm và để sang một bên 5 phút cho đến khi nhiệt độ lên lên khoảng 74° C.

15. Cắt dày 1cm và dùng với nước sốt thịt nướng.