THĂN HEO NƯỚNG VỚI SỐT BLUEBERRY – TÁO

Cách làm

1. Chế biến thịt heo

2. Làm nóng chảo xào lớn trên lửa lớn vừa và cho vào 2 muỗng canh dầu ô liu. Áp chảo thịt heo các mặt để tạo màu đẹp mắt. Dùng kẹp gắp thịt ra khỏi chảo và đặt lên khay nướng

3. Nướng ở khoảng 205°C trong 10 phút hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 71°C.

4. Lấy ra khỏi lò và để yên ở nơi ấm ít nhất 8 phút trước khi cắt.

5. Chế biến sốt blueberry-táo

6. Nấu chảy bơ trong chảo trên lửa vừa. Thêm táo và hành tây vào chảo, đậy nắp và nấu, thường xuyên khuấy, cho đến khi táo gần mềm, từ 3 đến 4 phút.
7. Cùng lúc đó, trong một chén nhỏ, đánh đánh đều bột bắp, đường, muối và hạt tiêu với 2/3 cốc nước.
8. Khuấy hỗn hợp nước và 1/2 cup blueberry vào táo; nấu, khuấy nhẹ, cho đến khi đặc lại và nước sốt bắt đầu có màu, từ 1 đến 3 phút.
9. Tắt bếp, cho nước cốt chanh và 1/2 cup blueberry còn lại vào khuấy đều.
10. Ăn kèm sốt với thịt heo thái lát.